(1일 600kg)
각 품종 별 생두마다 로스팅 프로파일을 다르게 구축합니다.
2017년부터 축척된 로스팅 노하우로 구축한 프로파일을 다양하고
세밀하게 적용해 특히 고소한 향미를 부드럽게 디자인합니다.
로스팅의 일관성은 국내 최고 수준을 자신합니다.
배출된 원두는 육안관능검사, 2차 커피 색도계로 아크트론을
측정합니다. 로스팅 디펙트를 줄이고, 로스팅 일관성을 높입니다.
전국 원두납품 업체 중 최저가 수준의 단가를 형성하고 있습니다.
납품 업체 규모에 따라 단가를 다르게 하지 않기에,
도매 단가를 숨길 필 요가 없습니다. 전국 수 많은 곳에
대량 원두를 공급해드리기에 모든 단가를 투명하게 공개합니다.
아티산 프로그램을 활용해
로스팅 전 과정을 실시간으로 기록/ 분석합니다.원두의 특성, 투입량, 배전도에 따라
온도와 화력을 정밀하게 조절하며,로스팅마다 안정적이고 균일한 품질을 완성합니다.
현재 10가지가 넘는 생두를 취급하며
여기에 배전도까지 더하면 30여 가지가 넘는
원두들의 배전도를 다르게 해
매일 로스팅해 판매하고 있습니다
SCA에서 생산되는 커피로스팅과 추출 전문성의
학문적인 요소들을 당일로스팅 100%,
배전도 13단계, 생두 등급별 판매로 활용하여
고객분들께 가장 합리적인 가격과
신선한 원두 퀄리티로 제공합니다.
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